Nakladaný baklažán s cesnakom v olivovom oleji
Baklažán povarený v octovej vode, s oreganom a plátkami cesnaku, naložený v pohári pod olivovým olejom. Pre ostrejšiu chuť pridajte chilli.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Nakladaný baklažán s cesnakom v olivovom oleji je pikantná zásoba do pohárov, ktorá poslúži ako predjedlo či príloha. Pásiky alebo kolieska baklažánu sa štyri minúty povaria vo vode s octom, osušia, posypú oreganom a v sterilizovanom pohári sa preložia plátkami cesnaku. Nakoniec sa zalejú olivovým olejom. Oregano môžete nahradiť mätou a kto má rád ostré chute, pridá do každého pohára malú papričku chilli.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Baklažán umyjeme a nakrájame na pásiky alebo kolieska hrubé 1 cm. Vodu zmiešame s octom a privedieme do varu.
Do vriaceho nálevu vložíme baklažán a varíme približne 4 minúty. Potom ho preložíme na papierovú utierku, necháme vychladnúť a posypeme oreganom.
Baklažán ukladáme do sterilizovaného pohára a prekladáme ho cesnakom nakrájaným na plátky. Nakoniec ho zalejeme olivovým olejom.
Obsah pohára premiešame vidličkou, aby sme odstránili vzduchové bubliny, a z rovnakého dôvodu ho necháme niekoľko hodín odstáť.
Pohár uzavrieme a ponoríme na 30 minút do vriacej vody. Nakladaný baklažán skladujeme na tmavom mieste.
