Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kukuricna-kasa-s-bryndzou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Kukuričná kaša s bryndzou: polenta po slovensky, ktorú niekde volajú kukuričianka

Name: Kukuričná kaša s bryndzou: polenta po slovensky, ktorú niekde volajú kukuričianka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Kukuričná krupica; 1 l Voda; 1 ČL Soľ; 30 g Maslo; 200 g Bryndza; 2 ks Cibuľa; 3 PL Bravčová masť; 4 poháre Kyslé mlieko (na zapíjanie)

Kukuričná kaša z kukuričnej krupice s maslom, bryndzou a chrumkavou cibuľkou na masti. Lacná večera ku kyslému mlieku pre 4 osoby, hotová za 50 minút.

Slovenská kuchyňa · Babičkine recepty · 1. novembra 2026

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 35 min
Spolu: 50 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Kukuričná kaša s bryndzou je hustá kaša z kukuričnej krupice, ktorú Taliani poznajú ako polentu a u nás ju niekde volajú kukuričianka. Krupicu sypeme do vriacej osolenej vody tenkým prúdom a za stáleho miešania varíme asi 25 minút, kým nezhustne a nezačne sa odliepať od hrnca. Navrch dáme bryndzu a cibuľku opraženú na masti a zapíjame kyslým mliekom. Sladká verzia je s maslom a cukrom a zapíja sa sladkým mliekom.

Suroviny

4 porcie

Kukuričná krupica 250 g
Voda 1 l
Soľ 1 čajová lyžička
Maslo 30 g
Bryndza 200 g
Cibuľa 2 ks
Bravčová masť 3 lyžice
Kyslé mlieko (na zapíjanie) 4 poháre

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Opražíme cibuľku
15 min
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a na masti ju na strednom ohni opražíme do zlatohneda. Odložíme ju bokom aj s masťou.
Zavaríme krupicu
5 min
Vodu so soľou privedieme do varu. Krupicu sypeme tenkým prúdom a stále miešame metličkou, aby nevznikli hrudky.
Varíme kašu
25 min
Stíšime oheň a varíme asi 25 minút, často premiešame vareškou. Kaša je hotová, keď je hustá a odlepuje sa od hrnca. Zamiešame maslo. Pri rýchlovarnej krupici stačí čas z návodu na balení.
Podávame
5 min
Kašu nakladáme lyžicou namočenou v masti na taniere, posypeme rozdrobenou bryndzou a polejeme cibuľkou s masťou. Zapíjame kyslým mliekom.

Tip: Po vychladnutí kaša stuhne, zvyšok nakrájajte na plátky a opečte na panvici na masle. Bryndzu môžete nahradiť tvarohom alebo ju zmiešať s trochou kyslej smotany. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 657 kcal
Bielkoviny: 22 g
Sacharidy: 67 g
z toho cukry: 16 g
Tuky: 33 g
z toho nasýtené: 18 g
Vláknina: 3,3 g
Soľ: 3,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.