Slovenský bryndzový demikát

Postup

1. Do hrnca pridáme maslo a olivový olej. Cibuľku si nakrájame nadrobno a orestujeme do sklovita cca 2 minútky. Pretlačíme cesnaky a chvíľu necháme pre voňať. Pridáme mletú červenú papriku a premiešame.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Pridáme do polievky, prisypeme ovsené vločky, vhodíme zelerovú vňať, dolejeme vodou asi centimeter nad a uvaríme domäkka cca 15 min.

3. Zelerovú vňať vyberieme, pridáme bryndzu, vhodíme nasekanú petržlenovú vňať, struhneme trochu muškátového oriešku a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Dochutíme šťavou z polky citróna, lyžičkou medu, dosolíme podľa potreby, dolejeme prípadne vodou a podávame s osmaženou slaninou alebo cesnakovými krutónmi.