Chrumkavé bryndzové buchtičky.

Postup

1. Vo veľkej mise zmiešame oba druhy preosiatej múky, 2 vajcia, mlieko, droždie, soľ a olej. Vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré necháme prikryté na teplom mieste 30 minút kysnúť.

2. Uvarené zemiaky ošúpeme a prelisujeme. V miske zmiešame zemiaky s bryndzou, paprikou a maslom. Podľa potreby rozriedime mliekom a vymiešame dohladka. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a potrieme 1/3 plnky. Plát cesta preložíme na tretiny a necháme 15 minút kysnúť. Tento postup dvakrát zopakujeme.

3. Nakoniec cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce alebo trojuholníky. Poprekladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme zvyšným vajcom, posypeme sezamom a upečieme v rúre vyhriatej na 180 °C.