Domáce kysnuté rohlíky so sezamom
Kysnuté rohlíky z múky, mlieka, oleja a droždia posypané sezamom alebo rascou. Z dávky vyjde 35 až 40 kusov, pečú sa 10 až 12 minút.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 10-12 min
- Teplota
- 220 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Domáce kysnuté rohlíky so sezamom sú pečivo, ktoré si upečiete z bežných surovín namiesto nákupu v obchode. Cesto z múky, mlieka, oleja a kvásku z čerstvého droždia sa nechá vykysnúť, rozdelí sa na guľky a každá sa rozvaľká a zroluje do tvaru rohlíka. Navrch ich posypte sezamom alebo rascou a pečte 10 až 12 minút pri 220 °C. Z jednej dávky vyjde približne 35 až 40 kusov.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zohrejeme 2 dl mlieka, pridáme vrchovatú lyžicu cukru a necháme ho rozpustiť. Potom pridáme 2 kocky droždia a necháme vzísť kvások. Do väčšej misy preosejeme múku a pridáme olej, zvyšné mlieko, soľ a kvások.
Zmes rukami vypracujeme na cesto a necháme ho vykysnúť na teplom mieste, napríklad vonku na slniečku alebo v rúre zapnutej na 30 °C. Z vykysnutého cesta odtŕhame menšie kúsky a v dlaniach z nich tvarujeme guľky, ako vidíme na obrázku. Vyjde ich približne 35 – 40.
Každú guľku rozvaľkáme a zvinieme do tvaru rohlíka, ako ukazuje obrázok nižšie.
Plech potrieme olejom, vyložíme papierom na pečenie a aj papier jemne potrieme olejom. Rohlíky naň uložíme, necháme ich ešte niekoľko minút kysnúť, potrieme olejom alebo rozšľahaným vajcom a podľa chuti posypeme sezamom alebo rascou.
Pečieme v rúre predhriatej na 220 °C približne 10 – 12 minút. Upečené rohlíky prikryjeme na pár minút vlhkou utierkou, aby zostali vláčne aj na druhý deň.
