0 0
Recept prababičiek – Vyskoč z vody

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Recept prababičiek – Vyskoč z vody

Cuisine:
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Jeden recept z truhlice našich starých materí. Cesto kysnuté pod vodou poznali a pripravovali už naše prababičky. Tým, že cesto kysne vo vode, je jemnejšie a chutnejšie. Z tohto cesta sa pečú výborné krehké rožky, buchtičky, hrebene alebo pampúšiky, plnené klasickými plnkami. Alebo sa len povykrajujú malinké kvetinky, kolieska a podobné tvary, ktoré sa po upečení obaľujú v práškovom cukre zmiešanom s vanilkou.

(Visited 3 586 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Najskôr si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka dáme lyžičku cukru a rozmrvíme čerstvé droždie. Necháme vykysnúť. Mlieko nesmie byť príliš horúce, aby sa droždie nesparilo. Keď narastie plný pohár, kvások je pripravený.

2
Done

Na podložku alebo dosku nasypeme múku, pridáme soľ a mäkké maslo. Pridáme kvások a spracujeme vláčne cesto.

3
Done

Do vyššej misky dáme vodu, vložíme do nej cesto tak, aby bolo vody aspoň päť centimetrov nad cestom. Voda by mala mať izbovú teplotu. Ak sa dá voda teplejšia, cesto býva po vykysnutí dosť riedke a horšie sa s ním pracuje. Cesto zvykne po polhodine vyskočiť. Niekedy to trvá trochu dlhšie. Ihneď potom môžeme robiť koláče a môže sa hneď piecť! Len dbajte na to, keď vyskočí, aby ste ho hneď vybrali a osušili kuchynskou papierovou utierkou. Inak vám bude po vybratí tiecť, potom treba primiesiť múku a znova spracovať a to už nie je ono.

4
Done

Cesto dáme na pomúčenú podložku a rozvaľkáme. Nakrájame rádielkom a dáme obľúbenú plnku. Napríklad makovo-lekvárovú.

5
Done

Cesto preložíme a okraje stlačíme. Položíme na suchý plech, vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 25 minút do svetloružova.

6
Done

Ešte teplé obalíme v práškovom cukre zmiešanom s cukrom vanilkovým. Zo zbytkov cesta povykrajujeme maličké koláčiky a tiež upečieme, ale stačí 10 - 15 minút. Takže do posledného kúska cesto zužitkujeme.

Lydia

previous
Chrumkavé domáce pivné rožky.
next
Famózne hovädzie závitky so sušenými slivkami.
previous
Chrumkavé domáce pivné rožky.
next
Famózne hovädzie závitky so sušenými slivkami.