Cesnakové slimáky s kyslou smotanou a syrom
Kysnuté cesnakové slimáky s maslovou plnkou, potreté kyslou smotanou s vajcom a posypané syrom. Pečú sa 25 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Cesnakové slimáky s kyslou smotanou a syrom sú kysnuté pečivo plnené maslom vyšľahaným s cesnakom a žĺtkami. Cesto sa tenko vyvaľká, potrie plnkou, zroluje a nakrája na slimáky, ktoré sa pred pečením výdatne potrú kyslou smotanou s vajíčkom a posypú strúhaným syrom. Pečú sa asi 25 minút pri 180 °C. Ak vynecháte soľ a cesnak, rovnaké cesto použijete aj na sladké koláče.
Suroviny
Na náplň:
Na posypanie a potretie:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Droždie rozdrobíme, zalejeme ho 1,5 dl vlažného mlieka, posypeme cukrom, zľahka premiešame a necháme vzísť kvások. Potom pridáme preosiatu múku so soľou, olej a zvyšok vlažného mlieka. Cesto dôkladne vymiesime, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste.
Maslo vyšľaháme so soľou, žĺtkami a prelisovaným cesnakom. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a každú vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý 3 mm.
Pláty natrieme maslovou plnkou a zvinieme ako roládu.
Roládky potrieme hrubšou vrstvou vajíčka rozšľahaného v kyslej smotane a posypeme ich nastrúhaným syrom.
Z rolád nakrájame trojuholníky a ukladáme ich s odstupmi na plech vyložený papierom na pečenie, pretože ešte zväčšia objem. Necháme ich ešte podkysnúť a potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 25 minút.
