Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. Smotanu izbovej teploty premiešame so žĺtkami a múku zmiešame s margarínom a soľou. K múke pridáme kvások, smotanu so žĺtkami a tvaroh, vypracujeme cesto a necháme ho asi 1 hodinu odpočívať.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, posypeme 2/3 strúhaného syra, zvinieme do rolky a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Potom rolku rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý 3 cm, potrieme žĺtkom a posypeme zvyšným syrom.
Cesto nakrájame na malé kocky s rozmermi približne 4 × 4 cm a uložíme ich na plech. Pečieme pri 200 °C asi 25 – 30 minút.
Tip: pagáče môžeme vykrajovať aj okrúhle, no zvyškov cesta by malo byť čo najmenej, pretože opätovne zmiesené cesto už nebude lístkové.

Tip: Pagáče sú najchrumkavejšie v deň pečenia, tie z predošlého dňa osviežte pár minút v rozohriatej rúre.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia: 162 kcal
Bielkoviny: 5,1 g
Sacharidy: 14 g
z toho cukry: 0,8 g
Tuky: 9,5 g
z toho nasýtené: 3,3 g
Vláknina: 0,5 g
Soľ: 0,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.