Kysnuté plnené pagáče v okrúhlej forme

Postup

1. Pripravíme si kvások . Do malej misky si dáme droždie, 1 ĆL kryšt. cukru, medzi prsty múky a 1/2 dl vlažného mlieka. Necháme nakysnúť. Do veľkej misky dáme polohrubú múku, soľ, olej pridáme kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť 25 - 30 minút prikryté utierkou.

2. Plnka: Uvaríme zemiaky v osolenej vode. Scedíme vodu, roztlačíme ich na kašu. Cibuľku osmažíme na troške oleji pridáme slaninu a osmažíme. Dáme do zemiakovej kaše. Ešte pridáme postrúhaný strúčik cesnaku,korenie, majoránku. Všetko riadne vymiešame na hladkú kašu

3. Vymastíme formu tukom, dáme na ňu cesto,na ktoré dáme plnku-zemiakovú kašu. Zatočíme celé cesto kolom dokola, tak ako na buchtu.

4. Roztiahneme cesto po povrchu rukami po celom obvode formy. Jemne uhladíme celý vrch.

5. Zoberieme ostrý nôž a spravíme mriežku na povrchu cesta. Necháme ešte pod-kysnúť, asi tak 10 minút. Vrch pomastíme olejom.

6. Dáme piecť na 180 stupňov do vyhriatej . trúby na 35-40 minút. Upečené pomastíme olejom.