Čevabčiči s varenými zemiakmi

Postup

1. Slaninu nakrájame na malé kocky. Nakrájanú cibuľu orestujeme na bravčovej masti. Potom pridáme slaninu a restujeme 5 min. Nakoniec pridáme 1 ČL mletej rasce, 1 ČL majoránky, 2 ČL červenej mletej papriky a nasekaný cesnak. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a krátko zarestujeme.

2. V miske si zmiešame mleté mäso, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, cibuľovo – slaninovú zmes (vychladnutú). Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Dobre premiešame

3. Z mäsovej zmesi tvarujeme valčeky – čevabčiči, ktoré sprudka opečieme na panvici zo všetkých strán – 1 min. Keď je mäso opečené, podlejeme 1 dcl vody a dusíme 5 min.

4. Čevabčiči servírujeme s varenými zemiakmi (zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a uvaríme domäkka v osolenej vode), horčicou a najemno nasekanou cibuľou.