Čevabčiči so slaninou a varenými zemiakmi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Slaninu nakrájame na malé kocky. Na bravčovej masti orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme slaninu a restujeme 5 minút. Nakoniec pridáme 1 čajovú lyžičku mletej rasce, 1 čajovú lyžičku majoránu, 2 čajové lyžičky mletej červenej papriky a nasekaný cesnak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a krátko spolu orestujeme.

2. V miske spojíme mleté mäso, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať a vychladnutú zmes cibule so slaninou. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a dôkladne premiešame.

3. Z mäsovej zmesi vytvarujeme valčeky a na panvici ich na rozpálenom oleji prudko opečieme zo všetkých strán, asi 1 minútu. Opečené čevabčiči podlejeme 1 dl vody a dusíme 5 minút.

4. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a uvaríme ich domäkka v osolenej vode. Čevabčiči podávame s varenými zemiakmi, horčicou a nadrobno nasekanou cibuľou.

Tip: Valčeky tvarujte nie hrubšie ako palec, aby sa za krátke opekanie a dusenie prepiekli. V strede nesmú zostať ružové. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie