Tvarohový koláč s posýpkou bez kysnutia: tvaroh dám rovno do cesta, navrch kyslú smotanu a posýpku

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Rozmrvíme posýpku

   10 min

   Múku zmiešame so štipkou soli, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme studené maslo nakrájané na kúsky a končekmi prstov ho rozmrvíme s múkou na hrudkovitú posýpku. Odložíme ju do chladničky.

2. Vymiešame smotanovú zálievku

   3 min

   Kyslú smotanu vymiešame so štipkou soli, 30 g cukru a vajcom. Preosejeme do nej 40 g múky s 1/8 čajovej lyžičky prášku do pečiva a metličkou rozmiešame do hladka.

3. Vymiešame maslo s cukrom

   5 min

   Rúru zohrejeme na 175 °C, na horný a spodný ohrev bez ventilátora. Mäkké maslo vymiešame so štipkou soli, vanilkovým cukrom a 480 g cukru do svetlého krému.

4. Pridáme tvaroh a vajcia

   3 min

   Vmiešame tvaroh izbovej teploty a potom po jednom vajcia.

5. Dokončíme cesto

   5 min

   Múku preosejeme s 25 g prášku do pečiva a striedavo s mliekom ju zamiešame do cesta. Nakoniec pridáme rumovú arómu. Cesto je husté a ťahavé.

6. Rozotrieme cesto na plech

   3 min

   Plech s rozmermi 42 × 32 cm vyložíme papierom na pečenie, cesto naň rozložíme a stierkou ho zarovnáme až do rohov.

7. Natrieme zálievku a posypeme

   3 min

   Na cesto rovnomerne natrieme smotanovú zálievku a celý povrch posypeme posýpkou z chladničky.

8. Upečieme koláč

   50 min

   Pečieme pri 175 °C 50 minút, kým nie je posýpka zlatistá a špajdľa z cesta nevyjde suchá. Koláč necháme vychladnúť a nakrájame ho na kocky.

Tip: Rumovú arómu nenahrádzajte rumom. Pár lyžíc rumu by koláču nedalo takú vôňu a povrch by v rúre rýchlejšie zhnedol. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie