Pečené maslové buchty z kysnutého cesta

Name: Pečené maslové buchty z kysnutého cesta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kocka Čerstvé droždie; 2 čl Kryštálový cukor; 3 dcl Mlieko; 2 dcl Voda; 800g Polohrubá múka; 200g Maslo; 100g Práškový cukor

Kysnuté buchty plnené podľa chuti, poukladané tesne vedľa seba a pečené 20 minút pri 200 °C. S maslom a práškovým cukrom, chutia ako šišky.

Slovenská kuchyňa · 15. septembra 2019, aktualizované 16. októbra 2026 · 1 145 zobrazení

Recept v skratke

Príprava: 20 min
Varenie / pečenie: 20 min
Teplota: 200 °C
Porcie: 8 porcií
Náročnosť: Stredne náročné
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept

Pečené maslové buchty z kysnutého cesta chuťou pripomínajú šišky, no skladajú sa vedľa seba podobne ako torta. Cesto z polohrubej múky, mlieka, vody a kvásku z čerstvého droždia kysne pol hodiny, potom sa z neho tvarujú guľky s priemerom asi 4 cm. Každá sa rozvaľká, naplní ľubovoľnou náplňou, zabalí a uloží na plech tesne k ostatným. Buchty na osem porcií sa pečú asi 20 minút pri 200 stupňoch a dochutia sa maslom a práškovým cukrom.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V 1 dl teplého mlieka rozmiešame droždie s kryštálovým cukrom a necháme vzniknúť kvások.
Potom zmiešame 400 g múky, 2 dl mlieka, 2 dl vody a kvások. Za stáleho miešania postupne pridávame ďalších 400 g múky.
Vypracujeme hladké cesto a necháme ho pol hodiny kysnúť. Potom z neho tvarujeme guľky s priemerom približne 4 cm, rozvaľkáme ich, doprostred dáme ľubovoľnú plnku, zabalíme a buchty ukladáme tesne vedľa seba na plech.
Rozpustíme 100 g práškového cukru s 200 g masla a zmesou polejeme buchty na plechu. Necháme ich ešte 20 minút kysnúť a potom pečieme pri 200 °C 20 minút.