Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bulgurovy-pilaf-s-paradajkami-a-paprikou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bulgurový pilaf s paradajkami a paprikou
Hrubý bulgur dusený vo vývare s cibuľou, paprikou, paradajkami a pretlakom, sypký ako ryža. Príloha k mäsu za 45 minút, vhodná aj pre vegetariánov.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Orientálna
Bulgurový pilaf s paradajkami a paprikou je sypká príloha, ktorá sa pripravuje podobne ako dusená ryža. Hrubý bulgur sa krátko opečie so spenenou cibuľou, paprikou a paradajkami, zaleje sa horúcim vývarom a dusí pod pokrievkou, kým tekutinu nevpije. Nakoniec ho necháme dôjsť mimo ohňa, aby zrnká zostali oddelené.
Hodí sa k morčacím rezňom na prírodno, ku grilovanému mäsu alebo s bielym jogurtom ako ľahká večera. Z jemného bulguru pripravíte šalát tabbouleh.
Suroviny
Bez lepku: Kuskus alebo bulgur nahraďte rovnakým množstvom quinoy a uvarte ju podľa obalu.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Nakrájame zeleninu
Cibuľu a papriku nakrájame na drobné kocky. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle, šupka nám zostane v ruke.
Speníme cibuľu
V hrnci rozohrejeme olej s maslom a cibuľu na ňom speníme 3 – 4 minúty. Pridáme papriku a opekáme ďalšie 3 minúty.
Pridáme paradajky
Primiešame pretlak a mletú papriku a opekáme 1 minútu. Pridáme nastrúhané paradajky a dusíme 3 minúty.
Dusíme bulgur
Bulgur prepláchneme v sitku, pridáme ho do hrnca a chvíľu miešame, aby sa obalil v tuku. Zalejeme ho horúcim vývarom, osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Prikryjeme a na najmiernejšom ohni dusíme 12 – 15 minút, kým bulgur nevpije všetku tekutinu.
Necháme dôjsť
Hrniec stiahneme z ohňa, pod pokrievku vložíme čistú utierku a pilaf necháme 10 minút dôjsť. Pred podávaním ho prehrabeme vidličkou.
Tip: Kým sa bulgur dusí pod pokrievkou, nemiešajte ho – zrnká by sa polámali a pilaf by sa zlepil. Vývar z kocky býva slaný, preto ho pred solením ochutnajte.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 352 kcal
- Bielkoviny
- 9,5 g
- Sacharidy
- 57 g
- z toho cukry
- 5,7 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasýtené
- 3,7 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 1,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
