Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/mudzadara-sosovica-s-bulgurom-a-karamelizovanou-cibulou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Mudžadara – šošovica s bulgurom a karamelizovanou cibuľou
Arabské jedlo z hnedej šošovice a bulguru uvarených s rímskym kmínom, podávané s cibuľou opraženou dohneda a jogurtom. Lacný bezmäsitý obed.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Spolu
- 55 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Orientálna
Mudžadara je jednoduché jedlo z Blízkeho východu: hnedá šošovica a bulgur sa uvaria spolu s rímskym kmínom a navrch sa dá veľa cibule pomaly opraženej dohneda. Práve cibuľa jej dáva sladkastú chuť, preto sa jej nešetrí. Podáva sa s bielym jogurtom alebo zeleninovým šalátom. Iné jedlo zo šošovice nájdete v recepte na šošovicu na kyslo s volským okom.
Suroviny
Bez lepku: Kuskus alebo bulgur nahraďte rovnakým množstvom quinoy a uvarte ju podľa obalu.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme šošovicu
20 minŠošovicu prepláchneme, zalejeme 800 ml vody a varíme 15 – 20 minút, kým nie je takmer mäkká. Vodu nezlievame.
Opražíme cibuľu
25 minMedzitým cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a na 4 lyžiciach oleja ju na strednom ohni za občasného miešania pražíme 20 – 25 minút, kým nie je tmavohnedá a mäkká.
Pridáme bulgur
20 minK šošovici pridáme bulgur, rímsky kmín, zvyšný olej, soľ a korenie a tretinu opraženej cibule. Prikryjeme a na miernom ohni varíme 15 minút, kým bulgur nevsiakne vodu. Necháme 5 minút postáť pod pokrievkou.
Podávame
Prehrabeme vidličkou, navrch rozložíme zvyšnú cibuľu a podávame s jogurtom.
Tip: Cibuľu pražte pomaly a nesoľte ju hneď na začiatku – soľ by z nej vytiahla vodu a namiesto opraženia by sa dusila.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 517 kcal
- Bielkoviny
- 20 g
- Sacharidy
- 70 g
- z toho cukry
- 6,7 g
- Tuky
- 20 g
- z toho nasýtené
- 3,6 g
- Vláknina
- 11 g
- Soľ
- 1,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
