Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/mudzadara-sosovica-s-bulgurom-a-karamelizovanou-cibulou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Mudžadara – šošovica s bulgurom a karamelizovanou cibuľou
Arabské jedlo z hnedej šošovice a bulguru uvarených s rímskym kmínom, podávané s cibuľou opraženou dohneda a jogurtom. Lacný bezmäsitý obed.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Spolu
- 55 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Orientálna
Mudžadara je jednoduché jedlo z Blízkeho východu: hnedá šošovica a bulgur sa uvaria spolu s rímskym kmínom a navrch sa dá veľa cibule pomaly opraženej dohneda. Práve cibuľa jej dáva sladkastú chuť, preto sa jej nešetrí. Podáva sa s bielym jogurtom alebo zeleninovým šalátom. Iné jedlo zo šošovice nájdete v recepte na šošovicu na kyslo s volským okom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme šošovicu
20 minŠošovicu prepláchneme, zalejeme 800 ml vody a varíme 15 – 20 minút, kým nie je takmer mäkká. Vodu nezlievame.
Opražíme cibuľu
25 minMedzitým cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a na 4 lyžiciach oleja ju na strednom ohni za občasného miešania pražíme 20 – 25 minút, kým nie je tmavohnedá a mäkká.
Pridáme bulgur
20 minK šošovici pridáme bulgur, rímsky kmín, zvyšný olej, soľ a korenie a tretinu opraženej cibule. Prikryjeme a na miernom ohni varíme 15 minút, kým bulgur nevsiakne vodu. Necháme 5 minút postáť pod pokrievkou.
Podávame
Prehrabeme vidličkou, navrch rozložíme zvyšnú cibuľu a podávame s jogurtom.
Tip: Cibuľu pražte pomaly a nesoľte ju hneď na začiatku – soľ by z nej vytiahla vodu a namiesto opraženia by sa dusila.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 517 kcal
- Bielkoviny
- 20 g
- Sacharidy
- 70 g
- z toho cukry
- 6,7 g
- Tuky
- 20 g
- z toho nasýtené
- 3,6 g
- Vláknina
- 11 g
- Soľ
- 1,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
