Placky z červenej šošovice a bulguru – mercimek köftesi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme šošovicu

   15 min

   Šošovicu prepláchneme, zalejeme 600 ml vody a varíme 15 minút, kým nezmäkne a nevsiakne takmer všetku vodu.

2. Necháme napučať bulgur

   20 min

   Odstavíme, vmiešame bulgur a soľ, prikryjeme a necháme 20 minút napučať.

3. Ochutíme

   10 min

   Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, vmiešame pretlak, papriku, rímsky kmín a chilli a pridáme do šošovice. Primiešame nakrájanú jarnú cibuľku, nasekanú vňať a citrónovú šťavu a zmes premiesime rukami.

4. Tvarujeme

   10 min

   Z vlažnej zmesi stláčaním v dlani tvarujeme podlhovasté placky s odtlačkom prstov. Podávame studené v listoch šalátu, s mesiačikmi citróna.

Tip: Zmes premiešajte rukami, kým je ešte vlažná, a placky tvarujte navlhčenými dlaňami – bulgur ich spojí aj bez vajca.