Šošovicová nátierka z červenej šošovice: hladká ako hummus, no cícer v nej nenájdete

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Opražíme cibuľu

   10 min

   Cibuľu nakrájame nadrobno a v hrnci ju na 1 lyžici olivového oleja na miernom ohni opražíme dozlatista, asi 8 minút. Pridáme nasekaný cesnak, papriku a rímsky kmín a miešame ešte pol minúty. Paprika sa nesmie pripáliť, inak zhorkne.

2. Uvaríme šošovicu

   15 min

   Šošovicu prepláchneme v sitku studenou vodou, kým voda nie je číra, a pridáme ju k cibuli. Zalejeme 400 ml vody, privedieme do varu a na miernom ohni varíme odokryté asi 15 minút, kým sa šošovica nerozvarí a nevsiakne skoro všetku vodu. Občas premiešame, aby sa neprichytila.

3. Rozmixujeme

   5 min

   Hrniec odstavíme, pridáme zvyšné 2 lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme.

4. Necháme vychladnúť

   30 min

   Nátierku preložíme do misky a necháme vychladnúť, potom ju dáme do chladničky. Teplá je riedka, vychladnutá zhustne tak, že sa dá natierať.

5. Podávame

   Natierame ju na chlieb alebo celozrnné pečivo. V uzavretej nádobe ju uložíme do chladničky a spotrebujeme do 3 dní.

Tip: Hnedá ani zelená šošovica sa nerozvarí tak ako lúpaná červená, nátierka by bola hrubá. Na desiatu ju dajte do krabičky zvlášť a natrite až pred jedlom, ku chlebu sa hodí plátok uhorky alebo papriky.