Tekvica hokkaido plnená červenou šošovicou a fetou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Upečieme tekvicu

   35 min

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Tekvice umyjeme, rozpolíme a lyžicou vyberieme semienka. Reznú plochu potrieme lyžicou oleja, osolíme a pečieme reznou stranou nahor 30 – 35 minút, kým dužina nezmäkne.

2. Plnka

   20 min

   Medzitým na zvyšnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak, rímsky kmín a papriku, potom prepláchnutú šošovicu, paradajky a 300 ml vody. Osolíme a varíme 15 – 20 minút, kým šošovica nezmäkne a plnka nezhustne.

3. Zapečieme

   15 min

   Polovice tekvice naplníme šošovicou, posypeme rozdrobenou fetou a pečieme ešte 15 minút, kým feta nezačne zlatnúť.

4. Podávame

   Posypeme petržlenovou vňaťou. Každý dostane polovicu tekvice.

Tip: Tekvica je upečená, keď do dužiny ľahko zapichnete nôž. Šupku hokkaida netreba odkrajovať, po upečení je jedlá.