Bezmäsité fazuľové karbonátky so zemiakmi a kari

Karbonátky z uvarenej fazule a strúhaných zemiakov s kari a koriandrom, pečené v rúre dozlatista. Bezmäsité jedlo pre 4 osoby aj pre vegánov.

Bezmäsité fazuľové karbonátky so zemiakmi a kari sú alternatívou k mäsovým guličkám, ktorú ocenia vegetariáni aj vegáni. Suchá fazuľa sa cez noc namočí, potom sa uvarí domäkka a zmieša s uvarenými a nastrúhanými zemiakmi. Hmota sa ochutí soľou, čiernym korením, koriandrom a kari, vytvarujú sa z nej guličky, obalia sa v múke a pečú sa v rúre pri 180 stupňoch dozlatista. Ak chcete, môžete ich aj vyprážať na oleji, recept je pre štyroch.

Suroviny

4 porcie

Suchá fazuľa 250 g
Zemiaky (veľké) 2 ks
Kari korenie ½ čajovej lyžičky
Čierne korenie podľa chuti
Koriander podľa chuti
Soľ podľa chuti
Hladká múka 3 lyžice

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Pri celiakii kupujte zmesi korenia s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Fazuľu večer namočíme do teplej vody a necháme ju tak do rána. Vodu zlejeme, fazuľu prepláchneme a uvaríme, čím dlhšie ju varíme, tým bude mäkšia. Zemiaky očistíme, uvaríme a nastrúhame.
Zemiaky zmiešame s fazuľou a ochutíme soľou, korením, koriandrom a kari. Z hmoty naberáme kúsky, tvarujeme z nich guľky a obalíme ich v múke.
Guľky uložíme do pekáča a pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C dozlatista. Podľa potreby ich môžeme aj vyprážať na oleji.

Tip: Uvarenú fazuľu nechajte dobre odkvapkať a roztlačte ju mačkadlom, s nastrúhanými zemiakmi sa potom spojí do súdržnej hmoty. Guľky obalené v múke pred pečením pokvapkajte olejom, aby zozlatli. Viac: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – sóda a minerálka

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 295 kcal
Bielkoviny: 17 g
Sacharidy: 57 g
z toho cukry: 2,0 g
Tuky: 0,7 g
z toho nasýtené: 0,2 g
Vláknina: 11 g
Soľ: 0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.