Kačacie stehná s bielou fazuľou a klobásou z rúry

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme fazuľu

   Fazuľu prepláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme ju namočenú cez noc.

2. Predvaríme fazuľu

   1 hod

   Fazuľu scedíme, zalejeme novou vodou, pridáme bobkový list a bez soli varíme asi 1 hodinu, kým nie je takmer mäkká. Scedíme ju a odložíme si 300 ml vody z varenia.

3. Opečieme stehná

   15 min

   Rúru predhrejeme na 180 °C. Stehná osušíme papierovou utierkou, osolíme a na suchej panvici ich opekáme kožou nadol 10 minút, kým nepustia tuk. Na 2 lyžiciach vypečeného tuku opražíme cibuľu, klobásu nakrájanú na kolieska a cesnak.

4. Pečieme

   1 hod 45 min

   Do pekáča dáme fazuľu, klobásu s cibuľou, paradajky, tymián, korenie, zvyšnú soľ a odloženú vodu a premiešame. Navrch položíme stehná kožou nahor, pekáč prikryjeme a pečieme 1 hodinu. Potom odkryjeme, zvýšime teplotu na 200 °C a pečieme ešte 40 – 45 minút, kým stehná nie sú mäkké a koža chrumkavá.

Tip: Zvyšný kačací tuk z panvice sceďte do pohára a uložte v chladničke – výborne sa na ňom opekajú zemiaky. Viac: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – sóda a minerálka