Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kacacie-stehna-s-pecenymi-hruskami-a-cervenym-vinom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Kačacie stehná s pečenými hruškami a červeným vínom
Kačacie stehná pečené pomaly do mäkka a dochrumkava so štvrtkami hrušiek, červeným vínom a medom. Sviatočný obed s knedľou alebo kašou.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod
- Spolu
- 2 hod 15 min
- Teplota
- 160 – 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kačacie stehná s hruškami sa pečú najprv prikryté do mäkka a na záver odokryté so štvrtkami hrušiek, červeným vínom a medom. Víno s výpekom sa počas pečenia zredukuje na omáčku, ktorá sa k hruškám aj k mäsu hodí. Iný sladkokyslý recept na kačicu sú kačacie stehná s pečenými slivkami.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Ochutíme stehná
10 minStehná osušíme papierovou utierkou, kožu niekoľkokrát narežeme a zo všetkých strán ich osolíme, okoreníme a posypeme tymiánom.
Pečieme prikryté
1 hod 30 minStehná uložíme do pekáča kožou nahor, podlejeme 200 ml vody, prikryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C 1 hodinu 30 minút.
Pridáme hrušky a víno
25 minHrušky ošúpeme, rozštvrtíme a vykrojíme jadrovníky. Rúru zvýšime na 200 °C, z pekáča odlejeme časť tuku, hrušky rozložíme okolo stehien a podlejeme vínom zmiešaným s medom. Pečieme odokryté 20 – 25 minút, kým koža nie je chrumkavá a hrušky mäkké.
Podávame
Stehná podávame s hruškami a vínovou šťavou, k nim knedľu alebo zemiakovú kašu.
Tip: Na pečenie vyberte pevné hrušky, napríklad odrodu Konferencia – zrelé a mäkké by sa v rúre rozpadli.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
