Kuracie stehná na grécky spôsob s citrónovou ryžou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Kuracie stehná dôkladne osolíme a okoreníme zo všetkých strán.

2. Z oleja, citrónovej šťavy a kôry, oregana a pretlačeného cesnaku pripravíme marinádu.

3. Mäso marinádou zo všetkých strán potrieme a necháme aspoň hodinu marinovať. V inej nádobe zalejeme 1 kocku slepačieho bujónu vriacou vodou a premiešame.

4. Namarinované mäso sprudka opečieme zo všetkých strán na troche oleja vo väčšej liatinovej panvici. Zvyšok marinády si odložíme.

5. Opečené mäso preložíme na tanier a z panvice odstránime olej aj pripečené zvyšky. Na panvici rozohrejeme lyžicu masla a opražíme na nej nadrobno nasekanú cibuľu.

6. Pridáme nepreplachovanú ryžu a zvyšnú marinádu a krátko opražíme, aby sa ryža obalila tukom.

7. Rúru predhrejeme na 180 °C. K ryži prilejeme horúci slepačí vývar, pridáme opečené mäso, prikryjeme a pečieme asi 30 minút.

8. Po pol hodine jedlo odkryjeme a dopekáme ešte asi 5 minút dozlatista. Pred podávaním ho posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Citrónovú kôru nastrúhajte skôr, ako citrón prekrojíte a vytlačíte, celý sa strúha oveľa ľahšie. Rúčka panvice vybratej z rúry je rozpálená, chytajte ju vždy chňapkou. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky