Tvarohovo-smotanový koláč s broskyňami
Koláč s broskyňami a krémovou plnkou z tvarohu, kyslej smotany a vajec na predpečenom maslovom ceste. Pečený v tortovej forme, voňavý po citróne.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 10 min-40 min
- Teplota
- 180stupňov-170 stupňov
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Tvarohovo-smotanový koláč s broskyňami sa pečie v tortovej forme na tenkom ceste z múky, rozpusteného masla a trochy vody. Cesto sa najprv 10 minút predpečie samotné, potom sa naň naleje krémová plnka z jemného tvarohu, kyslej smotany, vajec a škrobu, ochutená vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou, a doplní sa kompótovými broskyňami. Koláč sa hodí na návštevu alebo malú oslavu v teplých dňoch, keď chcete niečo sladké a ovocné.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Maslo rozpustíme, zmiešame s múkou a soľou, pridáme vodu a vymiesime cesto. Necháme ho približne 20 minút odpočívať v chladničke.
V hlbšej mise ručným mixérom dôkladne vymiešame tvaroh, vajcia, cukor, škrob, citrónovú kôru, vanilkový cukor a kyslú smotanu.
Cestom vyložíme tortovú formu s papierom na pečenie tak, aby pokrývalo aj okraje. Na viacerých miestach ho popicháme vidličkou, aby sa odparila vlhkosť, a samotné cesto bez plnky predpečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.
Predpečený korpus vyberieme z rúry a nalejeme doň tvarohovo-smotanovú plnku. Navrch poukladáme broskyne a zatlačíme ich do plnky tak, aby z nej trčal len ich vrch.
Teplotu v rúre znížime na 170 °C a koláč pečieme ešte 40 minút.
Upečený koláč necháme vychladnúť, posypeme ho práškovým cukrom a podávame.
