Florida rezy s broskyňami a krémom z kyslej smotany

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme krém

   Z mlieka, Zlatého klasu a kryštálového cukru uvaríme za stáleho miešania hustý krém a necháme ho úplne vychladnúť, najlepšie v chladničke.

2. Vyšľaháme piškót

   Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a postupne prilievame vodu a olej. Striedavo zľahka vmiešame sneh a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

3. Upečieme

   Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 175 °C asi 10 minút. Necháme vychladnúť.

4. Dokončíme krém

   Vychladnutý krém vyšľaháme na vysokých otáčkach. Pridáme kyslú smotanu a na nízkych otáčkach šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja.

5. Poskladáme rezy

   Krém natrieme na vychladnutý korpus a poukladáme naň broskyne nakrájané na menšie kúsky. Šľahačku v prášku vyšľaháme so studeným mliekom, natrieme ju na krém a posypeme nastrúhanou čokoládou.

Tip: Šťavu z kompótu nevylievajte, trochou z nej pokvapkajte piškót, rezy budú vláčnejšie. Broskyne do krému zatlačte len zľahka, aby šľahačka ležala rovno. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie