Bratislavské rezy s džemom, kyslým rozvarom a krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Piškótové pláty

   Na jeden plát vyšľaháme 5 vajec s 5 lyžicami cukru do hustej svetlej peny a zľahka vmiešame 5 lyžíc múky a lyžicu oleja. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 – 15 minút. Rovnako upečieme druhý plát a oba necháme vychladnúť.

2. Spodný plát s čokoládou

   Polovicu čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli, polejeme ňou prvý plát ešte na papieri a necháme stuhnúť. Plát potom prevrátime čokoládou nadol a stiahneme z neho papier.

3. Džem a rozvar

   Vodu s cukrom a kyselinou citrónovou privedieme do varu, aby sa cukor rozpustil. Spodný plát potrieme džemom, priložíme druhý plát a rovnomerne ho pokvapkáme rozvarom. Kyseliny dáme podľa toho, ako kyslé to máme radi.

4. Krém

   Z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, po lyžiciach doň zašľaháme puding a podľa chuti rum. Krém rozotrieme na napitý plát.

5. Poleva

   Zvyšnú čokoládu rozpustíme, polejeme ňou krém a rezy necháme stuhnúť v chladničke.

   Zdroj: mimibazar.sk

Tip: Rozvaru dajte iba toľko, koľko plát vsiakne, a najprv len polovicu kyseliny – ochutnajte a až potom pridajte. Pláty sa najľahšie skladajú úplne vychladnuté. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie