Opitý koláč s rumovými orechmi a kakaovým maslovým krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Kakaový piškót

   Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme vodu a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C. Keď cesto nabehne, stiahneme teplotu na 150 °C a dopečieme, spolu asi 25 minút. Necháme vychladnúť.

2. Kakaový krém

   Celé vajcia s cukrom a kakaom šľaháme v miske nad parou asi 10 minút, kým zmes nezhustne. Necháme vychladnúť a potom do nej po kúskoch zašľaháme zmäknuté maslo.

3. Orechová vrstva

   Mleté orechy zmiešame s práškovým cukrom a rumom.

4. Skladáme

   Vychladnutý piškót potrieme ríbezľovým džemom, rozotrieme naň orechovú vrstvu a navrch kakaový krém. Necháme stuhnúť v chladničke.

5. Poleva

   Čokoládu rozpustíme s Cerou vo vodnom kúpeli, polejeme ňou koláč a po stuhnutí ho krájame na rezy.

   Zdroj: Dobroty z našej a babičkinej kuchyne

Tip: Vajcia nad parou šľahajte, kým zmes nezhustne a nezbledne, krém potom bude hladký. Maslo pridávajte až do úplne vychladnutej zmesi. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie