Slivkový koláč so smotanovo-pudingovým krémom
Slivkový koláč na krehkom maslovom ceste zaliaty krémom z vanilkového pudingu, kyslej smotany a snehu. Ovocie môžete zameniť za iné.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40-45 min
- Teplota
- 10-180 stupňov
- Náročnosť
- Stredne náročné
Slivkový koláč so smotanovo-pudingovým krémom má krehký maslový základ, polovičky sliviek a navrchu nadýchanú vrstvu z pudingu, kyslej smotany a snehu z bielkov. Cesto sa pred obložením ovocím posype krupicou, ktorá zachytí šťavu zo sliviek, aby korpus nezmokol. Koláč sa pečie 40 až 45 minút. Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, ktoré máte radi.
Suroviny
Cesto
Krém
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na cesto zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a maslo. Postupne pridáme kyslú smotanu a žĺtky a vypracujeme hustejšie cesto. Hotové cesto vtlačíme do plechu vymasteného tukom alebo vyloženého papierom na pečenie.
Cesto by malo byť hrubé asi 0,5 cm. Posypeme ho 2 lyžicami krupice, ktorá nasaje šťavu z ovocia. Slivky rozpolíme, odstránime z nich kôstky, poukladáme ich na cesto a posypeme 3 lyžicami krupice.
Na krém vyšľaháme bielky s cukrom na tuhý sneh. V inom hrnci zmiešame žĺtky s pudingovým práškom a kyslou smotanou. Sneh spojíme so smotanovo-pudingovou zmesou a nalejeme na slivky.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 až 180 °C približne 40 až 45 minút a koláč počas pečenia kontrolujeme. Zvyčajne je hotový asi po 40 minútach.
