Krehký makový koláč s pudingom a citrónovou polevou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme drobenku

   Múku, práškový a vanilkový cukor, maslo a žĺtok spracujeme na drobenku. Polovicu nasypeme na dno tortovej formy alebo malého plechu a pritlačíme.

2. Uvaríme makový puding

   Z mlieka, pudingových práškov a kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Odstavíme ho, do horúceho vmiešame mak a necháme vychladnúť.

3. Vmiešame sneh

   Bielok vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha a opatrne ho vmiešame do vychladnutého makového pudingu.

4. Upečieme

   Plnku vylejeme na drobenku vo forme, zarovnáme ju a posypeme druhou polovicou drobenky. Pečieme pri 180 °C asi 45 – 55 minút, kým povrch nie je chrumkavý a hnedý. Stred bude ešte trochu trasľavý, po vychladnutí stuhne.

5. Natrieme polevu

   Citrónovú šťavu vymiešame s práškovým cukrom dohladka, natrieme ju na vychladnutý koláč a necháme zaschnúť. Koláč sa najlepšie krája na druhý deň dlhým mokrým zúbkovaným nožom.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Maslo do drobenky dajte studené a s múkou ho rozotierajte končekmi prstov len krátko, aby drobenka zostala sypká. Spodnú vrstvu pritlačte dnom pohára, plnka cez ňu nepresiakne. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie