Krehký makový koláč s pudingom a citrónovou polevou
Makový koláč z tortovej formy: maslová drobenka na spodku aj navrch, medzi nimi makový puding so snehom z bielka, na vychladnutom koláči citrónová poleva.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- 45 – 55 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 12 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Krehký makový koláč má spodok aj vrch z maslovej drobenky a medzi nimi plnku z vanilkového pudingu, do ktorého sa vmieša 300 g mletého maku a sneh z bielka. Vychladnutý koláč sa natrie citrónovou polevou.
Po upečení je stred ešte trochu trasľavý a stuhne až po vychladnutí, najlepšie sa preto krája na druhý deň. S citrónovou polevou je aj makový koláč s celým makom.
Suroviny
Drobenka
Maková plnka
Citrónová poleva
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme drobenku
Múku, práškový a vanilkový cukor, maslo a žĺtok spracujeme na drobenku. Polovicu nasypeme na dno tortovej formy alebo malého plechu a pritlačíme.
Uvaríme makový puding
Z mlieka, pudingových práškov a kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Odstavíme ho, do horúceho vmiešame mak a necháme vychladnúť.
Vmiešame sneh
Bielok vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha a opatrne ho vmiešame do vychladnutého makového pudingu.
Upečieme
Plnku vylejeme na drobenku vo forme, zarovnáme ju a posypeme druhou polovicou drobenky. Pečieme pri 180 °C asi 45 – 55 minút, kým povrch nie je chrumkavý a hnedý. Stred bude ešte trochu trasľavý, po vychladnutí stuhne.
Natrieme polevu
Citrónovú šťavu vymiešame s práškovým cukrom dohladka, natrieme ju na vychladnutý koláč a necháme zaschnúť. Koláč sa najlepšie krája na druhý deň dlhým mokrým zúbkovaným nožom.
Recept od: Iva Vargová
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 498 kcal
- Bielkoviny
- 9,4 g
- Sacharidy
- 68 g
- z toho cukry
- 40 g
- Tuky
- 22 g
- z toho nasýtené
- 8,4 g
- Vláknina
- 5,5 g
- Soľ
- 0,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
