Makovo-tvarohový koláč na krehkom ceste s hrozienkami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Hrozienka a cesto

   Hrozienka zalejeme horúcou vodou a necháme napučať. Z múky, prášku do pečiva, žĺtkov, masla, práškového a vanilkového cukru vypracujeme hladké krehké cesto. Asi štvrtinu odložíme na ozdôbky a zapracujeme do nej kakao.

2. Forma

   Väčšie cesto vyvaľkáme na tenký plát, prenesieme ho do vymastenej a múkou vysypanej koláčovej formy a vytlačíme okraje vysoké aspoň 2 – 3 cm. Z kakaového cesta vykrojíme ozdôbky alebo nakrájame pásiky.

3. Maková plnka

   Mak zmiešame s práškovým cukrom, scedenými hrozienkami, citrónovou šťavou, lekvárom, rozpusteným maslom a škoricou. Ak je plnka suchá, pridáme trochu mlieka. Rozotrieme ju na cesto.

4. Tvarohová plnka

   Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou, hrubou múkou, práškovým cukrom a dvoma žĺtkami. Zo štyroch bielkov vyšľaháme sneh a zľahka ho vmiešame. Plnku rozotrieme na mak a poukladáme naň ozdôbky.

5. Pečieme

   Okraje formy obložíme alobalom a koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C takmer 70 minút. Po polhodine ho potrieme žĺtkom rozšľahaným s lyžicou vody a dopečieme. Vychladnutý posypeme práškovým cukrom.

   Zdroj: mimibazar.sk, Marcela Krištofíková

Tip: Cukor, hrozienka aj lekvár do makovej plnky pridávajte podľa chuti, plnka má byť šťavnatá – ak je suchá, primiešajte trochu mlieka. Tvarohovú plnku natierajte hneď po vmiešaní snehu. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie