Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémom a čokoládou
Koláč s bielkovým korpusom z maku a kokosu, vanilkovým krémom s maslom a polevou z horkej čokolády. Korpus sa pečie 20 minút pri 190 °C.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 30 min
- Teplota
- 190 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Makovo-kokosový koláč má vláčny korpus z vyšľahaných bielkov, mletého maku a strúhaného kokosu, ktorý sa pripravuje bez masla. Upečený plát sa prekladá vanilkovým pudingovým krémom so žĺtkami a maslom a navrch dostane polevu z horkej čokolády. Korpus sa pečie len asi 20 minút pri 190 °C na plechu 24 × 30 cm. Spojenie maku a kokosu dodáva koláču nezvyčajnú chuť.
Suroviny
Cesto
Krém
Glazúra
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravte si cesto:
Bielky vyšľaháme v hlbšej mise ručným mixérom na tuhý sneh a pridáme cukor. Postupne vsypeme mak, kokos, vanilku a prášok do pečiva, prilejeme mlieko a zľahka premiešame smerom zdola nahor.
Plech s rozmermi 24 × 30 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme naň cesto a pečieme asi 20 minút pri 190 °C. Vychladnutý plát rozkrojíme na 3 rovnaké diely.
Pripravte si krém:
Žĺtky zmiešame so smotanovým krémom, pridáme vanilkový pudingový prášok, vanilkovú príchuť a mlieko. Metličkou všetko dobre rozmiešame a na miernom ohni varíme, kým krém nezhustne.
Hotový krém necháme vychladnúť a potom doň vmiešame maslo nakrájané na kocky. Keď má krém správnu hustotu, rozdelíme ho na dve rovnaké časti.
Na polevu nalámeme čokoládu na menšie kúsky, roztopíme ju nad parou, pridáme olej a premiešame.
Prvý plát cesta položíme na podnos, natrieme ho polovicou krému a prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme zvyšný krém, položíme tretí plát, koláč zľahka pritlačíme prstami a polejeme čokoládovou polevou.
Tip: okrem maku môžeme do cesta pridať aj hrozienka alebo sušené ovocie.
