Bounty závin z kysnutého cesta s kokosom a čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Do teplého mlieka pridáme cukor, droždie a 1 lyžicu polohrubej múky a necháme vzísť kvások. V inej mise zmiešame ostatné suroviny na cesto, pridáme kvások, vypracujeme hladké cesto a necháme ho kysnúť na teplom mieste približne 20 minút.

   Cesto potom preložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme utierkou a dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky. Tip: cesto môžeme pripraviť už večer a nechať ho v chladničke cez noc.

2. Tip: ak nechceme čakať na kysnuté cesto, môžeme ho nahradiť kúpeným lístkovým cestom.

3. Na druhý deň alebo po 4 hodinách vyberieme cesto z chladničky a necháme ho 30 – 40 minút odstáť na pracovnej doske, aby sa zohrialo na izbovú teplotu.

4. Pripravíme plnku. Mlieko, maslo, cukor a vanilku zohrievame na miernom ohni, ale nevaríme. Keď sa cukor rozpustí, odstavíme, za stáleho miešania vsypeme kokos a necháme vychladnúť.

5. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát. Doprostred rozložíme kokosovú plnku a na ňu položíme celú mliečnu čokoládu.

6. Okraje cesta narežeme ostrým nožom na pásiky a postupne ich prekladáme cez plnku, aby vznikol „župan“. Koláč prikryjeme utierkou, aby cesto nevyschlo, a necháme ho kysnúť ešte asi pol hodiny.

7. Žĺtok rozšľaháme s trochou vody a potrieme ním povrch koláča. Pečieme v rúre vopred vyhriatej na 180 °C dozlatista.

   

Tip: Pásiky narežte šikmo a rovnako široké a prekladajte ich striedavo zľava a sprava tak, aby sa mierne prekrývali – kokosová plnka potom nevytečie.