Kokosové koláčiky.

· Koláče
Kokosové koláčiky.
Varenie / pečenie8 min.
Teplota180 °C
Náročnosť Jednoduché

Alfajores – vynikajúce koláčiky, zlepované so sladeným kondenzovaným salkom, boky obalené v kokose. Príprava je jednoduchá, postup je časovo náročnejší, ale o to viac vám budú výsledné koláčiky chutiť.

Prejsť na postup

Postup

  1. Kondenzované mlieko varíme v plechovke ponorené vo vriacej vode asi 2 hodiny. Necháme vo vode chladnúť celú noc.

  2. Na druhý deň zmiešame múku so škrobom, soľou a s práškom do pečiva. Maslo izbovej teploty šľaháme s cukrom a citrónovou kôrou až kým sa cukor nerozpustí. Pridáme žĺtky, koňak a vanilkový extrakt. Zamiešame do suchých ingrediencií a vymiesime na hladké cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň 1 hodinu odležať v chladničke.

  3. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto vyvaľkáme na zľahka pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme z neho asi 60 koliesok s priemerom 5 cm. Poukladáme na plech a dáme na 20 minút do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 °C a koláčiky pečieme asi 8 minút, vyberieme a necháme vychladnúť.

  4. Polovicu koláčov potrieme 1 PL skaramelizovaného kondenzovaného mlieka a zlepíme s druhou polovicou koláčov. Zlepené alfajores obalíme zboku strúhaným kokosom.

Kategória:Koláče
Kuchyňa:Slovenská

Mohlo by vám chutiť