Kokosovo-orechový zákusok s čokoládovým krémom
Zákusok z orechového a kokosového bielkového plátu, preložený krémom zo žĺtkov, čokolády a masla. Navrchu strúhaná biela a tmavá čokoláda.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kokosovo-orechový zákusok s čokoládovým krémom sa skladá z dvoch bielkových plátov, orechového a kokosového. Na korpusy sa spotrebuje 14 bielkov a do krému idú všetky žĺtky, ktoré sa vyšľahajú s cukrom nad parou, spoja s čokoládou a nakoniec s vyšľahaným maslom. Pláty sa pečú v rúre rozohriatej na 200 °C a po vychladnutí sa preložia plnkou. Navrch patrí strúhaná biela a tmavá čokoláda.
Suroviny
Na prípravu piškótového cesta I. budeme potrebovať:
Na prípravu piškótového cesta II. budeme potrebovať:
Na prípravu plnky budeme potrebovať:
Na zdobenie budeme potrebovať:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 200 °C. Na orechový plát vyšľaháme bielka s cukrom do peny, pridáme orechy, olej a nakoniec múku. Zmes premiešame vareškou, rozotrieme na plech vymastený tukom a vysypaný múkou a pečieme, kým pripravíme kokosové cesto.
Kokosové cesto pripravíme rovnako, len namiesto orechov použijeme kokos. Rozotrieme ho na orechový plát a pečieme ďalej, kým kokosová vrstva nie je zlatistá.
Na plnku vyšľaháme nad parou žĺtka s cukrom. Keď je hmota krémová a ťahavá, pridáme čokoládu, miešame, kým sa nerozpustí, a odstavíme. Do masla vyšľahaného do peny postupne zašľaháme vychladnutý žĺtkovo-čokoládový krém.
Plnku rozotrieme na vychladnutý dvojvrstvový korpus, posypeme strúhanou bielou a tmavou čokoládou, necháme vychladiť a podávame.
