Orechový zákusok s bielkovým plátom ku káve
Orechové rezy s plátom z bielkov a vlašských orechov a maslovým krémom zo žĺtkov šľahaných nad parou. Plát sa pečie 20 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Orechový zákusok s bielkovým plátom ku káve sa skladá z orechového snehového plátu a žĺtkového krému šľahaného nad parou. Plát z bielkov, cukru, mletých a sekaných vlašských orechov sa pečie asi 20 minút pri 180 °C. Krém sa po vychladnutí zjemní citrónovou kôrou a našľahaným maslom, navrství sa na plát a posype orechmi. Zákusok poteší najmä milovníkov orechových rezov a hodí sa pre návštevu aj ku káve.
Suroviny
Krém
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne zašľaháme cukor a vmiešame mleté aj nasekané orechy.
Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom a pečieme v rúre pri 180 °C približne 20 minút. Upečený plát necháme vychladnúť.
Na krém šľaháme žĺtky s cukrom nad parou približne 10 minút. Potom pridáme múku a šľaháme ďalej, kým zmes nie je hustá a krémová.
Vychladnutý krém ochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec doň po lyžičkách vmiešame vyšľahané maslo.
Krém rozotrieme na plát, uhladíme a posypeme orechmi. Necháme vychladiť a podávame.
