Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/orechovy-zakusok-s-bielkovym-platom-ku-kave/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Orechový zákusok s bielkovým plátom ku káve
Orechové rezy s plátom z bielkov a vlašských orechov a maslovým krémom zo žĺtkov šľahaných nad parou. Plát sa pečie 20 minút pri 180 °C.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 45 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 1 plech
- Náročnosť
- Jednoduché
Orechový zákusok s bielkovým plátom ku káve sa skladá z orechového snehového plátu a žĺtkového krému šľahaného nad parou. Plát z bielkov, cukru, mletých a sekaných vlašských orechov sa pečie asi 20 minút pri 180 °C. Krém sa po vychladnutí zjemní citrónovou kôrou a našľahaným maslom, navrství sa na plát a posype orechmi. Zákusok poteší najmä milovníkov orechových rezov a hodí sa pre návštevu aj ku káve.
Suroviny
Krém
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne zašľaháme cukor a vmiešame mleté aj nasekané orechy.
Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom a pečieme v rúre pri 180 °C približne 20 minút. Upečený plát necháme vychladnúť.
Na krém šľaháme žĺtky s cukrom nad parou približne 10 minút. Potom pridáme múku a šľaháme ďalej, kým zmes nie je hustá a krémová.
Vychladnutý krém ochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec doň po lyžičkách vmiešame vyšľahané maslo.
Krém rozotrieme na plát, uhladíme a posypeme orechmi. Necháme vychladiť a podávame.
Tip: Múku preosejte do žĺtkovej peny cez sitko, v kréme nevzniknú hrudky. Kým krém chladne, občas ho premiešajte, na povrchu sa tak nevytvorí kôrka, ktorá by sa s maslom nespojila.
Výživové hodnoty
Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín
- Energia
- 443 kcal
- Bielkoviny
- 6,5 g
- Sacharidy
- 41 g
- z toho cukry
- 36 g
- Tuky
- 30 g
- z toho nasýtené
- 11 g
- Vláknina
- 1,5 g
- Soľ
- 0,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
