Jemné štafetky s kávovým krémom: orechové tyčinky na vianočný tanier, jeden koniec v čokoláde

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pláty

   Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a postupne zašľaháme krupicový cukor. Stierkou zľahka vmiešame preosiatu múku a mleté orechy. Hmotu rozdelíme na dva plechy s rozmermi asi 25 × 35 cm vyložené papierom na pečenie a rozotrieme do tenkej vrstvy.

2. Pečieme

   Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C 15 – 20 minút, kým pláty nie sú svetlozlatisté a na dotyk pevné. Necháme vychladnúť a stiahneme papier.

3. Krém

   Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť, občas ho premiešame. Mäkké maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zašľaháme puding. Kávu rozmiešame v lyžici horúcej vody a vmiešame do krému.

4. Skladáme

   Krém rozotrieme na jeden plát a priložíme druhý. Prikryjeme papierom, zaťažíme rovnou doskou a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 3 hodiny.

5. Čokoláda

   Ostrým nožom nakrájame tyčinky asi 2 × 7 cm. Čokoládu rozpustíme s Cerou nad parou, každú tyčinku namočíme jedným koncom a necháme stuhnúť na papieri na pečenie.

   Recept od: Majulka Včielka Poláková

Tip: Bielka pri šľahaní nesmú prísť do styku s tukom ani so žĺtkom, inak sneh nestuhne. Nôž medzi rezmi utierajte, tyčinky budú mať rovné hrany.