Ľadovky – plnené orechové koláčiky s čokoládovou polevou
Vianočné ľadovky: orechové kolieska so škoricou spájané po dvoch varenou plnkou s maslom, poliate čokoládou a ozdobené mandľou alebo orechom.
Recept v skratke
- Príprava
- 60 min
- Varenie / pečenie
- 8 – 10 min
- Teplota
- 170 °C
- Porcie
- cca 40 kusov
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Ľadovky sú malé orechové koláčiky so škoricou, ktoré sa po upečení spájajú po dvoch varenou plnkou z mlieka, žĺtkov a cukru vyšľahanou s maslom. Navrch sa polejú čokoládou a ozdobia mandľou alebo kúskom orecha.
Cesto je bez vajec, kolieska sa pečú iba krátko a plnka musí pred spájaním úplne vychladnúť. Ďalšie recepty sú v zbierke vianočné pečivo.
Suroviny
Cesto
Plnka
Poleva a ozdoba
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vykrajujeme kolieska
Múku, margarín, práškový cukor, mleté orechy, škoricu a sódu spracujeme na cesto. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a malou okrúhlou formičkou vykrajujeme kolieska.
Upečieme
Kolieska ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v mierne vyhriatej rúre pri 170 °C asi 8 – 10 minút. Necháme vychladnúť.
Uvaríme plnku
V mlieku rozmiešame múku, žĺtky, práškový a vanilkový cukor a za stáleho miešania uvaríme na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli hustú kašu. Necháme ju vychladnúť a občas premiešame. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zašľaháme vychladnutú kašu.
Spájame a polievame
Vychladnuté kolieska spájame po dvoch plnkou. Čokoládu rozpustíme s tukom nad parou a koláčiky ňou polejeme. Navrch môžeme dať mandľu alebo kúsok orecha. Polevu necháme stuhnúť.
Recept od: Iva Vargová
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín
- Energia
- 129 kcal
- Bielkoviny
- 1,5 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 7,5 g
- Tuky
- 7,8 g
- z toho nasýtené
- 2,7 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Soľ
- 0,0 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
