Orechová torta s pudingovým krémom a čokoládou
Torta z orechového a kakaového korpusu s vanilkovým pudingovým krémom a strúhanou čokoládou. Pred krájaním musí deň odpočívať.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 2 x 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Orechová torta s pudingovým krémom a čokoládou sa skladá z dvoch plátov, orechového a kakaového, ktoré spája hustý vanilkový krém. Orechový korpus sa pripravuje zo snehu z bielkov, cukru, mletých orechov a múky, kakaový je nadýchaný vďaka sýtenej minerálke. Krém sa varí z mlieka, vanilkového pudingu a zvyšných žĺtkov a po vychladnutí sa vyšľahá s margarínom. Torta sa posype strúhanou čokoládou a pred krájaním musí deň postáť, aby korpusy zmäkli.
Suroviny
Cesto
Krém
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Najprv pripravíme orechový plát. Zo 6 bielkov a 1 štipky soli vyšľaháme sneh, potom zašľaháme 8 lyžíc cukru a nakoniec vmiešame mleté orechy a 6 lyžíc múky. Hmotu vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
Na krém privedieme do varu 400 ml mlieka. V miske rozmiešame vanilkový pudingový prášok so 6 žĺtkami, ktoré zostali z prvého cesta, a so 100 ml mlieka. Zmes vlejeme do vriaceho mlieka, pridáme cukor a vanilkový cukor a uvaríme krém, ktorý odstavíme a necháme vychladnúť.
Margarín vyšľaháme do peny a vmiešame ho do krému spolu s mletými orechmi.
Upečený kakaový plát položíme na podnos a natrieme polovicou krému. Prikryjeme ho orechovým plátom a navrch rozotrieme zvyšný krém. Tortu posypeme strúhanou čokoládou, necháme ju jeden deň odpočívať, aby cesto zmäklo, a až potom krájame.
