Medovníkové rezy s orechmi: plát so 4 lyžicami medu potriete pudingovým krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme puding

   1 hod

   Z 500 ml mlieka odlejeme asi 100 ml a rozmiešame v ňom pudingové prášky. Zvyšné mlieko s cukrom privedieme do varu, za stáleho miešania vlejeme rozmiešaný puding a varíme, kým nezhustne. Povrch prikryjeme potravinovou fóliou, aby sa neutvorila koža, a puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým upečieme plát.

2. Vymiešame cesto

   Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech s rozmermi 30 × 40 cm vystelieme papierom na pečenie. Vajcia vyšľaháme s cukrom do svetlej peny a vmiešame med, mlieko a olej.

   Múku zmiešame s kakaom, práškom do perníka a perníkovým korením, vareškou ju vmiešame do tekutej zmesi a nakoniec primiešame nasekané orechy.

3. Upečieme plát

   25 min

   Cesto vylejeme na plech, zarovnáme ho a pečieme 20 – 25 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Plát necháme vychladnúť na plechu.

4. Vymiešame krém

   Mäkké maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zašľaháme vychladnutý puding.

5. Natrieme krém

   30 min

   Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý plát a rezy dáme do chladničky, aby krém stuhol.

6. Polejeme čokoládou

   2 hod

   Čokoládu rozlámeme a s olejom ju rozpustíme vo vodnom kúpeli. Polevu rozotrieme na stuhnutý krém a rezy necháme v chladničke stuhnúť. Nakrájame ich na 24 kusov nožom ponoreným do horúcej vody.

Tip: Maslo aj puding musia mať pred šľahaním rovnakú izbovú teplotu – ak je jedno studené a druhé teplé, krém sa zrazí. Rezy môžete upiecť aj deň vopred, plát od krému zmäkne. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie