Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/medove-rezy-s-krupicovym-kremom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Jemné medové rezy s krupicovým krémom: tvrdé pláty do rána zmäknú a voňajú medom
Medové rezy zo štyroch tenkých medových plátov a krupicového krému s maslom a citrónovou kôrou, navrchu s posypom z rozdrvených okrajov plátov. Pečú sa deň vopred.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 45 min
- Varenie / pečenie
- 35 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 24 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Medové rezy s krupicovým krémom sa skladajú zo štyroch tenkých plátov z medového cesta a krému z krupicovej kaše vyšľahanej s maslom. Pláty sa upečú tvrdé ako sušienka a cez noc v chladničke od krému zmäknú, preto sa rezy pripravujú deň vopred. Med v ceste im dá vôňu aj tmavozlatú farbu, navrch nepatrí čokoláda, ale posyp z rozdrvených okrajov plátov. Od našich medových rezov so slivkovým lekvárom a pudingovým krémom sa líšia krémom z krupice, bez lekváru a polevy.
Suroviny
Medové cesto
Krupicový krém
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny. Pšeničnú krupicu nahraďte rovnakým množstvom ryžovej krupice.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zohrejeme medovú zmes
10 minDo hrnca dáme med, cukor a maslo a za stáleho miešania ich na miernom ohni zohrejeme, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je hladká. Zmes nesmie zovrieť. Odstavíme ju a necháme 5 minút mierne prechladnúť.
Vypracujeme cesto
10 minDo teplej zmesi zašľaháme vajcia a jedlú sódu, zmes spení a zosvetlie. Postupne vmiešame múku a vypracujeme mäkké, hladké cesto. Rozdelíme ho na 4 rovnaké diely.
Upečieme štyri pláty
40 minRúru zohrejeme na 180 °C. Každý diel cesta vyvaľkáme ešte teplý na papieri na pečenie na obdĺžnik 25 × 35 cm, prepichneme vidličkou a pečieme 6 – 7 minút, kým nie je plát zlatohnedý. Vychladnuté cesto stvrdne a láme sa, pri vaľkaní ho preto podľa potreby krátko zohrejeme.
Horúce pláty zarovnáme nožom a odrezky odložíme na posyp. Po vychladnutí pláty stvrdnú ako sušienka.
Uvaríme krupicovú kašu
50 minMlieko s cukrom privedieme do varu, za stáleho miešania vsypeme krupicu a varíme na miernom ohni 4 – 5 minút, kým nezhustne na hustú kašu. Primiešame vanilkový cukor a citrónovú kôru, povrch prikryjeme potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila koža, a necháme úplne vychladnúť.
Vyšľaháme krém
10 minMäkké maslo vyšľaháme do svetlej peny a po lyžiciach doň zašľaháme vychladnutú krupicovú kašu. Maslo aj kaša musia mať izbovú teplotu, inak sa krém zrazí.
Poskladáme rezy
15 minPrvý plát položíme na podnos alebo do plechu 25 × 35 cm a natrieme ho štvrtinou krému. Prikryjeme druhým plátom, jemne pritlačíme a postup zopakujeme. Krémom natrieme aj vrchný plát a posypeme ho odrezkami plátov rozdrvenými valčekom na jemnú strúhanku.
Necháme odležať
12 hodRezy prikryjeme a necháme cez noc v chladničke, aby pláty od krému zmäkli. Krájame ostrým nožom namočeným v horúcej vode na kocky asi 5 × 6 cm.
Tip: Pláty môžete upiecť aj o 2 – 3 dni skôr a uložiť ich v suchu, poskladané rezy vydržia v chladničke 4 – 5 dní. Ak máte radi kyslejšiu chuť, natrite spodný plát tenkou vrstvou ríbezľového džemu. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 285 kcal
- Bielkoviny
- 4,3 g
- Sacharidy
- 38 g
- z toho cukry
- 19 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasýtené
- 7,9 g
- Vláknina
- 0,7 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
