Domáca marlenka s karamelovým krémom
Domáca medová marlenka z tenkých plátov pečených 7 – 8 minút, prekladaných krémom z masla a karamelového salka. Výborná ku káve.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 7-8 min
- Teplota
- 170 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Domáca marlenka s karamelovým krémom je medová torta z tenkých plátov, ktoré sa prekladajú krémom z masla a karamelového kondenzovaného mlieka. Cesto sa šľahá nad parou z masla, práškového cukru, medu a vajec, potom sa doň pridá jedlá sóda a múka. Z dávky upečiete štyri až šesť plátov, každý len 7 až 8 minút pri 170 °C. Pri kréme je dôležité, aby maslo aj salko mali rovnakú, izbovú teplotu. Marlenka sa hodí ako zákusok ku káve.
Suroviny
Na cesto
Na krém
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Začneme cestom. V miske nad parou rozpustíme maslo a postupne pridávame práškový cukor, med a vajcia. Ručným mixérom zmes dobre vyšľaháme, aby sa suroviny spojili, potom ju odstavíme z pary, pridáme jedlú sódu a múku a miešame asi 10 minút na hladké cesto.
Z tohto množstva upečieme 4 – 6 plátov.
Cesto po častiach rozotrieme na papier na pečenie do požadovaného tvaru alebo ho pečieme priamo v okrúhlej forme. Každý plát pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C približne 7 – 8 minút a necháme ho dobre vychladnúť.
Kým pláty chladnú, pripravíme krém. Karamelové kondenzované mlieko a maslo musia mať rovnakú, ideálne izbovú teplotu, potom ich mixérom dôkladne vymiešame. Pláty striedavo potierame krémom a prekladáme tak, aby navrchu bola vrstva krému.
Krémom môžeme potrieť aj boky torty. Vrch posypeme rozdrobeným cestom alebo drvenými vlašskými orechmi a marlenku necháme stuhnúť v chladničke aspoň 6 hodín.
