Orechové trubičky plnené karamelovým krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme papier

   10 min

   Rúru rozohrejeme na 170 °C. Na papier na pečenie nakreslíme ceruzkou obdĺžniky s rozmermi 8 × 6 cm s odstupom 3 cm a papier otočíme kresbou nadol.

2. Vymiešame cesto

   10 min

   Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustej peny, asi 3 minúty. Vmiešame orechy, múku a nakoniec vlažné rozpustené maslo.

3. Pečieme a natáčame

   40 min

   Na každý obdĺžnik rozotrieme tenkú vrstvu cesta, naraz iba štyri, lebo ich treba natočiť, kým sú teplé. Pečieme 6 – 8 minút, kým okraje nezozlatnú. Hneď ich stiahneme z papiera, natočíme na rúčku varechy, chvíľu podržíme a stiahneme. Rovnako upečieme zvyšné cesto.

4. Vyšľaháme krém

   5 min

   Mäkké maslo vyšľaháme do peny a postupne zašľaháme karamelové kondenzované mlieko.

5. Plníme

   35 min

   Vychladnuté trubičky naplníme krémom cez cukrárske vrecúško z oboch strán a necháme stuhnúť v chladničke 30 minút.

Tip: Ak trubička na plechu stvrdne skôr, ako ju natočíte, vráťte plech na pol minúty do rúry a cesto opäť zmäkne. Prázdne trubičky vydržia v dóze týždeň, plňte ich deň alebo dva pred podávaním.