Kakaové plnené oriešky s karamelovým krémom: krém z dvoch surovín sa nemusí variť

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vypracujeme cesto

   10 min

   Múku preosejeme s kakaom, pridáme mleté orechy, práškový a vanilkový cukor, mäkké maslo a žĺtky a rýchlo vypracujeme hladké cesto.

2. Necháme odpočinúť

   30 min

   Cesto zabalíme do fólie a necháme 30 minút v chladničke, aby sa ľahšie vtláčalo do formičiek.

3. Vtlačíme do formičiek

   20 min

   Rúru zohrejeme na 180 °C. Z cesta odoberáme kúsky veľkosti lieskového orecha, vtlačíme ich do formičiek na oriešky a palcom urobíme v strede priehlbinku, aby mali polovičky rovnako hrubé steny. Prebytočné cesto na okraji zotrieme nožom.

4. Pečieme

   40 min

   Formičky poukladáme na plech a pečieme po dávkach 8 – 10 minút. Kakaové cesto pri pečení nezmení farbu, hotové je, keď sa okraje začnú odlupovať od formičky. Necháme ich chvíľu prechladnúť a ešte teplé polovičky vyklopíme poklepaním formičky o dosku.

5. Vyšľaháme krém

   10 min

   Mäkké maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach doň zašľaháme karamelové kondenzované mlieko, kým nie je krém hladký a hustý.

6. Plníme a spájame

   30 min

   Vychladnuté polovičky naplníme krémom tak, aby mierne prečnieval, a vždy dve spojíme do celého orieška. Prebytočný krém na spoji zotrieme prstom.

7. Necháme stuhnúť

   1 hod

   Oriešky necháme hodinu v chladničke, aby krém stuhol. Uložené v dóze v chlade vydržia asi 10 dní.

Tip: Formičky na oriešky netreba vymazávať, maslové cesto sa od nich po upečení samo odlupuje. Spoj orieška môžete obaliť v nasekaných orechoch alebo do krému primiešať lyžicu rumu.