Vláčne perníkové cupcakes so smotanovým krémom: voňajú medom a korením ako vianočné medovníky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   5 min

   Rúru zohrejeme na 175 °C. Formu na 12 muffinov vyložíme papierovými košíčkami.

2. Vymiešame cesto

   10 min

   V mise premiešame múku, perníkové korenie, kakao a prášok do pečiva. V druhej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a medom, primiešame olej a mlieko. Tekuté suroviny vlejeme do suchých a metličkou premiešame iba do spojenia.

3. Upečieme

   50 min

   Cesto rozdelíme do košíčkov do dvoch tretín výšky a pečieme 20 – 22 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Necháme úplne vychladnúť na mriežke, asi pol hodiny.

4. Vyšľaháme krém

   10 min

   Studenú šľahačkovú smotanu vyšľaháme s mascarpone, práškovým cukrom a polovicou škorice do tuha, ale nie dlhšie, aby sa krém nezrazil.

5. Ozdobíme

   10 min

   Krém dáme do vrecúška s hviezdicovou špičkou a na každý cupcake nastriekame vysokú čiapočku. Posypeme zvyšnou škoricou.

Tip: Neozdobené cupcakes vydržia v dóze dva dni, ozdobené uchovávajte v chladničke a zjedzte do druhého dňa. Perníkové korenie si môžete namiešať aj sami. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie