Orechový piškótový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou
Koláč z orechového plátu s rozdrvenými piškótami, vanilkovým pudingovým krémom s maslom a šľahačkou navrchu. Plát sa pečie 8 až 10 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 8-10 min
- Teplota
- 170 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Orechový piškótový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou patrí ku klasickým receptom, ktoré kedysi kolovali v ženských časopisoch. Ľahký plát z bielkov, mletých vlašských orechov a rozdrvených piškót sa pečie len 8 až 10 minút pri 170 °C. Krém sa uvarí z vanilkového pudingu a žĺtkov a po vychladnutí sa vyšľahá s maslom a práškovým cukrom. Navrch príde hustá vychladená šľahačka.
Suroviny
Cesto
Krém
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Najprv pripravíme krém, v 4 dl mlieka uvaríme puding s cukrom. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, primiešame puding a za stáleho miešania postupne prilievame zvyšné mlieko.
Zmes vrátime na oheň a miešame, kým celkom nezhustne, potom ju odstavíme a necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a vmiešame ho do vychladnutého pudingu.
Smotanu vyšľaháme do hustej šľahačky a necháme ju vychladiť v chladničke.
Plech s rozmermi približne 40 × 30 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Pečieme 8 – 10 minút v rúre predhriatej na 170 °C a necháme vychladnúť.
Vychladnutý plát vyberieme z plechu a prekrojíme na dve polovice. Jednu polovicu natrieme krémom a prikryjeme druhou. Navrch rozotrieme šľahačku a ozdobíme ju čokoládovými hoblinami.
