Orechový piškótový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Najprv pripravíme krém, v 4 dl mlieka uvaríme puding s cukrom. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, primiešame puding a za stáleho miešania postupne prilievame zvyšné mlieko.

   Zmes vrátime na oheň a miešame, kým celkom nezhustne, potom ju odstavíme a necháme vychladnúť.

2. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a vmiešame ho do vychladnutého pudingu.

3. Smotanu vyšľaháme do hustej šľahačky a necháme ju vychladiť v chladničke.

4. Pripravíme cesto. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh. V druhej miske zmiešame žĺtky s olejom, pridáme mleté orechy, rozdrvené piškóty a prášok do pečiva a dobre premiešame. Sneh vmiešame nakoniec, zľahka a iba varechou, aby nespľasol.

5. Plech s rozmermi približne 40 × 30 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Pečieme 8 – 10 minút v rúre predhriatej na 170 °C a necháme vychladnúť.

6. Vychladnutý plát vyberieme z plechu a prekrojíme na dve polovice. Jednu polovicu natrieme krémom a prikryjeme druhou. Navrch rozotrieme šľahačku a ozdobíme ju čokoládovými hoblinami.

Tip: Piškóty na cesto rozdrvte v mixéri na jemnú múčku, plát bude súdržný a nebude sa trhať. Tenký plát strážte, je upečený, len čo povrch pri jemnom dotyku pruží. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie