Maďarský orechový krémeš s pudingom a šľahačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Začneme krémom. V 4 dl mlieka uvaríme puding s cukrom. Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, vmiešame do nich puding a pomaly, za neustáleho miešania, prilejeme zvyšok mlieka. Zmes vrátime na oheň a miešame, kým úplne nezhustne, potom ju odstavíme a necháme vychladnúť.

2. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a vmiešame do vychladnutého pudingu. Smotanu vyšľaháme na hustú šľahačku a dáme ju vychladiť do chladničky.

3. Pripravíme cesto. Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. V inej miske spojíme žĺtky s olejom a vmiešame orechy, piškóty a prášok do pečiva. Nakoniec varechou zľahka vmiešame sneh.

4. Pekáč s rozmermi približne 40 × 30 cm vystelieme papierom na pečenie a vlejeme doň cesto. Pečieme 8 – 10 minút v rúre predhriatej na 170 °C a potom necháme vychladnúť.

5. Vychladnutý plát vyberieme z plechu a rozrežeme na dve rovnaké časti. Jednu natrieme krémom a prikryjeme druhou. Navrch rozotrieme šľahačku a ozdobíme ju čokoládovými hoblinami.

Tip: Piškóty rozdrvte čo najjemnejšie, napríklad valčekom v uzavretom vrecku – väčšie kúsky by v tenkom orechovom pláte robili diery. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie