Kysnuté šľahačkové rožteky s pudingovou plnkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Množstvo múky je orientačné, pridávame ju podľa konzistencie cesta. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme mäkšie cesto, ktoré hnetieme, kým sa neprestane lepiť na ruky a steny misy.

2. Cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 2 hodiny. Potom ho preložíme na pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 14 rovnakých guličiek, ktoré necháme asi 10 minút podkysnúť.

3. Každú guličku vyvaľkáme na obdĺžnik. Jednu polovicu narežeme na prúžky, na druhú dáme asi 2 – 3 lyžičky pudingu, zvinieme a prekryjeme narezanou časťou cesta.

4. Rožteky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme ich žĺtkami rozmiešanými s mliekom a necháme ešte pol hodiny kysnúť. Potom ich pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 – 25 minút, kým nie sú na povrchu pekne hnedé.

Tip: Puding uvarte hneď na začiatku, kým cesto kysne, stihne vychladnúť a zhustnúť. Teplý by z rožtekov pri zvinovaní vytekal a cesto by rozmočil.