Oblíž prst – kakaový koláč s pudingom a smotanou
Koláč Oblíž prst s kakaovým korpusom, krémom z pudingu a vyšľahaných bielkov, šľahačkou a strúhanou čokoládou. Pečie sa 20 až 25 minút.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 20-25 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Oblíž prst je kakaový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou, ktorý sa pečie podľa tradičnej receptúry. Cesto zo žĺtkov, cukru, vody, oleja a kakaa sa pečie 20 až 25 minút pri 180 °C a bielky sa využijú v kréme: vyšľahaný sneh s cukrom sa vmieša do horúceho hustého vanilkového pudingu. Na vychladnutý krém príde vyšľahaná smotana a strúhaná čokoláda. Pred krájaním nechajte koláč poriadne vychladiť v chladničke.
Suroviny
Na cesto:
Na krém:
Na polevu:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Žĺtky vymiešame s cukrom, vodou a olejom a pridáme múku, prášok do pečiva a kakao. Cesto vylejeme do pekáča alebo tortovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou a pečieme pri 180 °C asi 20 – 25 minút.
Medzitým pripravíme krém: v mlieku bez cukru uvaríme veľmi hustý puding. Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, vmiešame ich do horúceho pudingu a dôkladne spojíme.
Tip: ak je krém príliš hustý a tuhý, môžeme ho zjemniť maslom.
Krém rozotrieme na upečený korpus a necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme, rozotrieme ju na vychladnutý krém, ozdobíme strúhanou čokoládou a necháme vychladiť v chladničke.
