Pstruh na grile s petržlenovo-cesnakovým maslom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme maslo

   Zmäknuté maslo vymiešame v miske s prelisovaným cesnakom, petržlenovou vňaťou, citrónovou kôrou a štipkou soli. Kým grilujeme, necháme ho na chladnom mieste.

2. Rozohrejeme gril

   Gril rozohrejeme na 200 – 220 °C, teda na stredne vysoký žiar. Rošt očistíme a potrieme olejom. Na sporáku použijeme grilovaciu panvicu rozohriatu na stredne vysokom ohni.

3. Pripravíme pstruhy

   Pstruhy opláchneme, dôkladne osušíme a na každej strane urobíme 2 – 3 šikmé zárezy. Zvonka ich potrieme olejom, osolíme a okoreníme aj v brušnej dutine. Do brucha vložíme plátky z polovice citróna.

4. Grilujeme

   Ryby položíme na rošt a grilujeme 6 – 8 minút. Obrátime ich až vtedy, keď sa koža sama oddelí od roštu, a grilujeme ďalších 6 – 8 minút. Pstruh je hotový, keď je mäso pri chrbtovej kosti biele a ľahko sa od nej oddeľuje.

5. Podávame

   Na každú horúcu rybu dáme lyžicu petržlenovo-cesnakového masla a podávame so zvyšným citrónom nakrájaným na mesiačiky.

Tip: Maslo s vňaťou a cesnakom môžete zvinúť do fólie do tvaru salámy a nechať stuhnúť v chladničke, na horúcu rybu potom stačí položiť kolieska. Zvyšok sa hodí na hrianky. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru