Pstruh na grile s petržlenovo-cesnakovým maslom

Name: Pstruh na grile s petržlenovo-cesnakovým maslom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 Pstruh Celé, vypitvané, po asi 300 g.; 2 lyžice Olej Aj na potretie roštu.; 1 čajová lyžička Soľ; ½ čajovej lyžičky Čierne korenie; 1 Citrón; 80 g Maslo Zmäknuté.; 2 strúčiky Cesnak; 3 lyžice Petržlenová vňať Nadrobno nasekaná.; 1 čajová lyžička Citrónová kôra

Celé pstruhy grilované 6 – 8 minút z každej strany a podávané s maslom s petržlenovou vňaťou, cesnakom a citrónovou kôrou. Aj na grilovacej panvici.

Slovenská kuchyňa · 17. októbra 2026

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 20 min
Spolu: 35 min
Teplota: 200 – 220 °C
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Stredne náročné

Prejsť na recept

Pstruh na grile s petržlenovo-cesnakovým maslom je jednoduché jedlo na záhradný gril aj na grilovaciu panvicu. Ryby sa pred grilovaním iba potrú olejom a osolia. Chuť im dodá maslo s petržlenovou vňaťou, cesnakom a citrónovou kôrou, ktoré sa roztopí na horúcej koži.

Pstruha neobraciame skôr, než sa koža sama oddelí od roštu, inak sa roztrhne. Hodí sa k nemu zemiakový šalát bez majonézy, v zime ho pripravte v rúre so zemiakmi.

Suroviny

4 porcie

Pstruhy

4 Pstruh Celé, vypitvané, po asi 300 g.
2 lyžice Olej Aj na potretie roštu.
1 čajová lyžička Soľ
½ čajovej lyžičky Čierne korenie
1 Citrón

Petržlenovo-cesnakové maslo

80 g Maslo Zmäknuté.
2 strúčiky Cesnak
3 lyžice Petržlenová vňať Nadrobno nasekaná.
1 čajová lyžička Citrónová kôra

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Pripravíme maslo
Zmäknuté maslo vymiešame v miske s prelisovaným cesnakom, petržlenovou vňaťou, citrónovou kôrou a štipkou soli. Kým grilujeme, necháme ho na chladnom mieste.
Rozohrejeme gril
Gril rozohrejeme na 200 – 220 °C, teda na stredne vysoký žiar. Rošt očistíme a potrieme olejom. Na sporáku použijeme grilovaciu panvicu rozohriatu na stredne vysokom ohni.
Pripravíme pstruhy
Pstruhy opláchneme, dôkladne osušíme a na každej strane urobíme 2 – 3 šikmé zárezy. Zvonka ich potrieme olejom, osolíme a okoreníme aj v brušnej dutine. Do brucha vložíme plátky z polovice citróna.
Grilujeme
Ryby položíme na rošt a grilujeme 6 – 8 minút. Obrátime ich až vtedy, keď sa koža sama oddelí od roštu, a grilujeme ďalších 6 – 8 minút. Pstruh je hotový, keď je mäso pri chrbtovej kosti biele a ľahko sa od nej oddeľuje.
Podávame
Na každú horúcu rybu dáme lyžicu petržlenovo-cesnakového masla a podávame so zvyšným citrónom nakrájaným na mesiačiky.

Tip: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 474 kcal
Bielkoviny: 37 g
Sacharidy: 4,1 g
z toho cukry: 0,8 g
Tuky: 34 g
z toho nasýtené: 13 g
Vláknina: 1,1 g
Soľ: 1,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.