Pstruh na masle s pohánkou a hubami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme pohánku

   25 min

   Pohánku prepláchneme, zalejeme 400 ml vody s polovicou soli a pod pokrievkou varíme 15 minút. Odstavíme a necháme 10 minút dôjsť.

2. Huby

   10 min

   Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme šampiňóny na plátky a opekáme, kým sa neodparí voda. Osolíme a premiešame s pohánkou a petržlenovou vňaťou.

3. Opečieme pstruha

   6 min

   Filety osušíme a osolíme. Na rozpálenom masle ich opekáme kožou nadol 3 – 4 minúty, obrátime a opečieme ešte minútu.

4. Podávame

   Pohánku rozdelíme na taniere, navrch položíme filety a pokvapkáme ich citrónom.

Tip: Filety položte na panvicu kožou nadol a prvých 30 sekúnd ich jemne pritlačte obracačkou, koža sa opečie rovnomerne a filet sa neskrúti.