Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcova-panenka-s-pohankou-a-hubami/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčová panenka s pohánkou a dusenými hubami
Medailóny z bravčovej panenky opečené na masle, podávané s pohánkou premiešanou so šampiňónmi, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Obed za 40 minút.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Bravčová panenka s pohánkou je rýchly obed: medailóny z panenky sa opečú na masle, kým nemajú v strede 63 °C, a podávajú sa s pohánkou premiešanou s opraženými šampiňónmi a cibuľou. Šťava z panenky a huby dodajú pohánke chuť. Pohánku bez mäsa nájdete v recepte na pohánkové rizoto so šampiňónmi a cibuľou.
Suroviny
Panenka
Pohánka
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme pohánku
20 minPohánku prepláchneme, zalejeme 400 ml vody so štipkou soli a pod pokrievkou varíme 15 minút. Odstavíme a necháme 5 minút dôjsť.
Huby
10 minMedzitým na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme šampiňóny na plátky a opekáme, kým sa neodparí voda. Osolíme a premiešame s pohánkou a vňaťou.
Panenka
10 minPanenku osušíme papierovou utierkou, nakrájame na medailóny hrubé asi 3 cm, osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji ich opekáme 3 – 4 minúty z každej strany, kým nemajú v strede 63 °C, na konci pridáme maslo a medailóny ním polejeme. Necháme 3 minúty odpočinúť.
Podávame
Pohánku s hubami rozdelíme na taniere, navrch položíme medailóny a polejeme maslom z panvice.
Tip: Panenka je hotová, keď má v strede 63 °C (zmeriate vpichovým teplomerom) – po 3 minútach odpočinku je dopečená, uprostred jemne ružová a šťavnatá.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 479 kcal
- Bielkoviny
- 40 g
- Sacharidy
- 43 g
- z toho cukry
- 2,6 g
- Tuky
- 18 g
- z toho nasýtené
- 5,4 g
- Vláknina
- 6,5 g
- Soľ
- 2,4 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
