Bravčová panenka s pohánkou a dusenými hubami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme pohánku

   20 min

   Pohánku prepláchneme, zalejeme 400 ml vody so štipkou soli a pod pokrievkou varíme 15 minút. Odstavíme a necháme 5 minút dôjsť.

2. Huby

   10 min

   Medzitým na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme šampiňóny na plátky a opekáme, kým sa neodparí voda. Osolíme a premiešame s pohánkou a vňaťou.

3. Panenka

   10 min

   Panenku osušíme papierovou utierkou, nakrájame na medailóny hrubé asi 3 cm, osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji ich opekáme 3 – 4 minúty z každej strany, na konci pridáme maslo a medailóny ním polejeme. Necháme 3 minúty odpočinúť.

4. Podávame

   Pohánku s hubami rozdelíme na taniere, navrch položíme medailóny a polejeme maslom z panvice.

Tip: Panenka je hotová, keď je v strede ešte jemne ružová – dopečie sa počas odpočinku a ostane šťavnatá.