Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kacacie-stehna-s-pohankou-a-hubami/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Kačacie stehná s pohánkou, hubami a cibuľou
Kačacie stehná pomaly pečené dochrumkava a podávané s pohánkou podusenou so šampiňónmi a cibuľou na kačacom tuku. Jesenný obed z rúry.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod 45 min
- Spolu
- 2 hod
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Východoeurópska
Kačacie stehná s pohánkou sú jesenný obed: stehná sa pomaly upečú v rúre a pohánka sa podusí so šampiňónmi a cibuľou na troche kačacieho tuku z pekáča. Oriešková chuť pohánky sa ku kačici hodí rovnako dobre ako knedľa. Kačacie stehná s jablkami nájdete v recepte na kačacie stehná pečené na jablkách s majoránom.
Suroviny
Stehná
Pohánka
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Upečieme stehná
1 hod 45 minRúru predhrejeme na 170 °C. Stehná osušíme papierovou utierkou, osolíme, posypeme majoránom a uložíme do pekáča kožou nadol. Podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme 1 hodinu. Potom ich obrátime kožou nahor, odkryjeme, zvýšime teplotu na 200 °C a pečieme ďalších 40 – 45 minút do chrumkava.
Uvaríme pohánku
20 minPočas pečenia pohánku prepláchneme, zalejeme 400 ml vody s polovicou soli a pod pokrievkou varíme 15 minút. Necháme ju 5 minút postáť.
Huby
10 minZ pekáča zoberieme 2 lyžice kačacieho tuku, opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a šampiňóny na plátky, kým sa neodparí voda, a osolíme. Premiešame ich s pohánkou a vňaťou.
Podávame
Stehná podávame na pohánke, pokvapkané šťavou z pekáča.
Tip: Stehná pečte prvú hodinu prikryté – mäso zmäkne v pare a koža sa potom v odkrytom pekáči ľahko vypečie dochrumkava.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
